琵琶湖のシラサエビ禁漁期間が終わり、釣具店にシラサエビが戻ってきました。そこで、今回はシラサエビのかご釣りで春真鯛を狙ってきました。真鯛だけでなく、嬉しいゲストも掛かってくれました。

ほとんどの魚でおいしく食べることのできるなめろうの調理方法について紹介します。 １．レシピ（1人前） ２．頭・シッポ・ヒレを落とす ３．うろこやゼイゴを落とす ４．魚を3枚におろす ５．腹骨と血合い骨を取る ６．皮を取る ７．魚の身を細かく刻む ８…

ほとんどすべての魚に対して通用する下処理のやり方を紹介します。 １．魚を絞める ２．血抜きをする ３．内臓を取り出す ４．クーラーボックスで冷やす